El nombre Los Algarrobales no nació de una mera coincidencia, proviene directamente de los sabrosos frutos que crecen en nuestro propio patio trasero. El algarrobo es un árbol de hoja perenne,  originario del Mediterráneo y Oriente Medio. Es impresionante como elemento de paisaje, pero también increíblemente útil debido a las vainas comestibles que crece para dispersar las semillas. Las vainas, parecidas a una vaina de guisante marrón oscuro, se han utilizado durante miles de años, con registros que datan de la antigua Grecia. ¡En el siglo XIX, los químicos británicos vendian vainas a los cantantes, alegando que ayudaría a calmar y mantener despejadas las cuerdas vocales!

Hoy en día, las vainas se ingieren típicamente horneadas debido a su sabor dulce y beneficios nutricionales. La algarroba se puede comprar en forma de polvo, jarabe y píldora. A menudo se usa como  sustituto del chocolate saludable y edulcorante para otros alimentos y bebidas. Puede ser agregado a caprichos dulces como brownies, batidos y pasteles para recrear el sabor del chocolate. Repleto de vitaminas B, minerales y fibra, pero con mucha menos azúcar, el algarrobo es una alternativa muy buena si te apetece preparar un refrigerio saludable. La algarroba también es buena para la digestión, calma el estómago y ayuda a la absorción de nutrientes en el intestino; ¡la lista de beneficios continua!

Si pasas cerca de un algarrobo y notas algunas vainas caídas cerca, ¡no tengas miedo de recoger una comertela fresca del árbol, evitando las semillas!

Para los panaderos entre nosotros, he aquí una lista de las mejores recetas con algarroba como base que e podido encontrar para que pruebes ha hacer deliciosos bocadillos. 

Deje a continuación su comentario sobre cual decides hacer y comparte tus propias recetas con nosotros también.

• Brownie de algarroba, sin gluten: https://www.thespruceeats.com/gluten-free-carob-brownie-recipe-1450945
• Barritas de algarroba con coco sin azúcar: https://minimalistbaker.com/sugar-free-coconut-carob-bars/
• Pan de plátano y algarroba vegano y sin gluten: https://nirvanacakery.com/carob-banana-bread/
• Trufas de algarroba veganas y sin gluten: https://www.unconventionalbaker.com/recipes/gluten-free-vegan-carob-truffles-paleo-raw/